不銹鋼通風柜是實驗室中常用的通風設備，其主要作用是收集和排放實驗室中產生的有害氣體和粉塵，保護實驗人員的健康和實驗室環境的潔凈度。

不銹鋼通風柜的結構包括柜體、排風口、抽屜、拉門等部件。實驗人員在進行實驗時，將有害氣體和粉塵通過抽屜和拉門收集到柜體內，然后通過排風口將其排放到外部環境中。通過合理的設計和調節，不銹鋼通風柜可以有效地控制實驗室中的氣體和粉塵濃度，保證實驗人員的健康和實驗室環境的潔凈度。

不銹鋼通風柜還可以根據實驗室的不同需求進行定制，例如增加消毒功能、防爆功能、防火功能等，以滿足實驗室的特殊需求。